幺麻子董事长赵跃军在欢迎致辞中表示，成都研创中心将开业后的首场活动即秋冬季菜品（冷菜）研习会定在“世界厨师日”，意在致敬天下大厨，他们与灶台相伴，在厨房实现艺术与人生的升华。在这个特别日子里，期待到场的冷菜精英们，能够拿出绝活，用精湛的技术、绝美的创意，制作出独有韵味的菜品。

中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席张大千为大家带来《艺术冷菜的发展与未来》的主题分享。他表示，食尚冷艺，冷菜自古以来便是一门艺术。随着生活水平的提高，冷菜得到了快速发展。随之而来的，就是菜品研发速度也越来越快。原来一道菜可以走遍大江南北吃半年，现在几乎只能存活一个月左右。这就对我们冷菜厨师提出了更高的精进要求，希望大家能抓住机会，不断学习提升，弘扬冷菜传统文化，引领冷菜未来风向。

交流品鉴，研讨创新。20日下午，冷菜大厨们来到研创中心七楼，开始了秋冬冷菜的创意制作。食材的选择，火候的把控，摆盘的技巧，口感的讲究，无一不透出冷菜厨师多年的技艺积累和优秀的艺术修养。

烹饪，需要日积月累的厨艺雕琢，更需要“灵光乍现”的创意碰撞。幺麻子成都研创中心在未来将继续为“天下大厨”搭建一个切磋平台，通过现场一对一的交流提升，实现风味与食材的高效融合，从而助推冷菜艺术的传承与发展。