《藤椒风味菜》椒系两岸,引领菜系跨界合作新时代!

发布时间:2019-04-12 14:20 | 来源:幺麻子

      2019年4月8日,第九届海峡两岸美食文化论坛在台北市101金融中心86楼成功召开!本次论坛跨越东西南北各菜系,也是台湾有史以来主办餐饮活动大陆最多不同省份餐饮同业齐聚相互学习交流的一次大型论坛活动,将以未来中餐的包容、跨界时代的合作」为主题,相互取经、截长补短,甚至结合创新,在跨界的新时代里找出餐饮未来新趋势,以美食文化突显城市包容的特色,引领风潮、吸引更多人潮与钱潮!

      为迎接参加论坛的嘉宾,花莲县县长徐榛蔚在发布会现场用产自四川洪雅县的调味品“藤椒油”烹煮花莲特产“贵妃鱼”,为来宾呈上一道“藤椒贵妃鱼”。徐榛蔚表示,“这道跨菜系的美味是四川与花莲食材的联姻,希望未来贵妃鱼能摆上四川的餐桌,藤椒油也能香飘花莲。”
      “大厨不藏私,藤椒油让菜品更美味。”曾经不远万里到洪雅探秘寻味的台湾美食艺术家们,将这种可以佐餐的美味带回台湾,使得幺麻子藤椒油与台湾优质食材千里联姻,碰撞出舌尖到心间奇妙的感觉,也缔结了一段飘扬过海的奇缘,带给海峡两岸美食爱好者正宗川菜味道,拉进两岸友好关系!“幺麻子藤椒油”凭借其独特品质获得2019两岸年度优质食品供货商品牌,幺麻子公司董事长赵跃军同时也荣获“杰出餐旅特殊贡献名人奖。”
      中国美食已经成为中国文化在海内外的第一元素,中国美食是中国文化的基础与内涵,中国美食是老百姓舌尖上的记憶和乡愁,来自四川洪雅的我们,用两年的时间,用无数厨人的智慧,凝聚椒农工人和专家老师们的心血创作的世间第一本《藤椒风味菜》在宝岛台湾101大楼首次发行。这本带着浓浓乡情的书籍从"洪雅家传老味道"、"经典藤椒风味菜″、"巧用藤椒创新菜"到打破川菜地域藩篱的"融合混搭出妙味″几个方面加上自已家乡古村古镇民情风俗逐一图文介绍,将让读者在阅读的同时心驰神往洪雅一游与对"藤椒味"的渴盼!