028-37494888

幺麻子食品股份有限公司(以下简称“公司”)是以发展绿色生态调味品及生态食品为主导的多元化股权结构的民营企业。公司生产的藤椒油为国家发明专利产品,其中藤椒油閟制技艺为眉山市非物质文化遗产保护项目。作为全国产销量最大的藤椒油生产企业,依托中国经济的快速发展和庞大的餐饮市场需求,公司主营业务从农产品加工扩展到品牌食品生产。目前,公司已成为中国调味品市场最具活力和成长性的企业之一。

作为食品制造者,我们始终以做良心食品为道德准则,让消费者得到健康享受,让全世界的人一同来分享成功与快乐!

——幺麻子人座右铭

 

    四川洪雅,自古以来盛产藤椒。数百年来,每到六、七月,藤椒成熟,十里飘香,洪雅家家户户都要閟制藤椒油,用做于蘸水、拌鸡肉来招待客人,这就是形成洪雅地方饮食文化的历史沉淀,也是洪雅百姓智慧的结晶。

      藤椒,古称蔓椒、山椒,色泽翠绿、清香悠麻,是椒属中的珍品,只在川西南瓦屋山区和青衣江流域生长,产量极少而弥足珍贵。早在北宋咸平四年,即公元1003年,文学家田锡在《咸平唱和集》中就有“秋风萧瑟北山椒,赖有琴樽慰寂聊”的诗句来赞颂藤椒;清嘉庆十八年,即公元1813年,编纂的《洪雅县志》也有对洪雅藤椒的历史记载。

      清•顺治元年,即公元1644年,绰号“幺麻子”的厨师赵子固,从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场,他发现当地村民也在利用藤椒烹制菜肴,便潜心研究民间藤椒油閟制技艺,最终研制出色泽金黄透明、清香扑鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”,成为当时民间宴席必不可少的调料。

      20世纪40年代,赵子固的第16代传人赵良育传承祖技,利用藤椒油凉拌土鸡片,装在陶钵里沿街叫卖,受到人们喜爱,成为了人们称道的名小吃。这就是被赵氏后人创下“基尼斯世界之最——天下第一钵”幺麻子钵钵鸡的前身。

      公元1992年,第18代传人赵跃军继承和发扬了藤椒油閟制技艺,在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”,经营极富地方特色的藤椒菜肴,客人食后意犹未尽,纷纷要求购买藤椒油,使他萌生出销售藤椒油的思路,并与2002年建成藤椒油作坊。

      商品化的藤椒油对藤椒油的閟制技艺要求更高,赵跃军在祖传技艺的基础上,潜心研究、反复试制,使閟制的藤椒油更加完善,并获得了国家发明专利。2008年,他将原作坊进行扩建,形成规模,注册为洪雅县幺麻子食品有限公司,使幺麻子藤椒油系列产品畅销全国各地。

      2010年2月,由幺麻子食品有限公司出资300多万元,在各界人士的关心支持下,已经过两年多时间筹备建设的“藤椒文化博物馆”终于建成。

      “中国藤椒文化博物馆”占地3000平方米,由“天下第一钵”、观光林苑区、主展馆(藤椒知识展区、主题沙盘展区、椒房,企业展区构成)、全国旅游门票展馆和现代生产厂房及洪雅特产展示购物中心等部分组成。通过全面系统的展示藤椒的溯源、栽培、应用等方面,将两千多年藤椒文化呈现在大众面前。是世人了解绿色藤椒,生态藤椒的独特魅力的好地方。

      幺麻子期望凭借对藤椒事业的执着与激情,将有“麻中上品”之称的幺麻子藤椒油带到千家万户。同时我们秉承尊重社会、关爱生命,用心体贴客户的精神宗旨,积极回馈社会,致力于成为

图1-厂区图片.jpg

qywh-1.png

使命:给世界添一份椒香

愿景:藤椒味•中国味•世界的中国味道

发展理念:绿色智造

核心价值观:用心、用情,想明白,干到位!

宗旨:作为食品制造者,我们始终以做良心食品为道德准则,让消费者得到健康享受,让全世界的人一同来分享成功与快乐!



       清•顺治元年,即公元1644年,绰号“幺麻子”的厨师赵子固,从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场,他发现当地村民也在利用藤椒烹制菜肴,便潜心研究民间藤椒油閟制技艺。最终研制出色泽金黄透明、清香扑鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”,成为当时民间宴席必不可少的调料。

       20世纪40年代,赵子固的第16代传人赵良育传承祖技,利用藤椒油凉拌土鸡片,装在陶钵里沿街叫卖,受到人们喜爱,成为了人们称道的名小吃。这就是被赵氏后人创下“基尼斯世界之最——天下第一钵”幺麻子钵钵鸡的前身。

       公元1992年,第18代传人赵跃军继承和发扬了藤椒油閟制技艺,在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”,经营极富地方特色的藤椒菜肴。客人食后意犹未尽,纷纷要求购买藤椒油,使他萌生出销售藤椒油的思路,并于2002年建成洪雅县幺麻子有机食品厂。

       商品化的藤椒油对藤椒油的閟制技艺要求更高,赵跃军在祖传技艺的基础上,潜心研究、反复试制,使閟制的藤椒油更加清香鲜麻,口味更加纯正,并获得国家发明专利。

       2008年,他将原有机食品厂进行扩建,形成规模,注册为洪雅县幺麻子食品有限公司,从此幺麻子藤椒油系列产品开始了畅销全球之路。



qywh-2.png




第18代传人赵跃军在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”。
1992年
2002年
建成洪雅县幺麻子有机食品厂。
创下“大世界基尼斯之最”记录。
2004年
2005年
专利:藤椒油传统閟制技艺
幺麻子藤椒油获得绿色食品认证。
2006年
2008年
成立四川洪雅县幺麻子食品有限公司。
通过ISO9001质量管理体系认证。
2009年
2010年
幺麻子藤椒油获得“市级非物质文化遗产”; 董事长赵跃军被评为“眉山市非物质文化遗产项目幺麻子藤椒油閟制技艺的代表性传承人”。
与央视合作开启《冠军品牌之路》节目。
2015年
2018年
幺麻子通过HACCP危害分析与关键控制点体系认证
引进央企和主板上市公司资本平台的战略投资者,四川洪雅县幺麻子食品有限公司变更为幺麻子食品股份有限公司。
2019年
名优农产品
国家级星创天地
四川省社会科学普及基地
四川省民营企业党建工作示范企业
农业产业化省级重点龙头企业
优质品牌农产品
科学技术进步奖
先进党组织