7月19日下午，在幺麻子成都研创中心，来自天津、山西、甘肃、新疆、江苏、上海、云南、重庆、四川等全国9个省份15个城市的优秀餐饮精英，迎来了自己在中国饭店协会川菜培训基地——幺麻子商学院【川味创享】第六期精英班的结业典礼。 

他们都是对餐饮事业充满热爱和憧憬，而走进幺麻子商学院的青年。是热爱，将他们从五湖四海召唤出，奔赴幺麻子，组建了这个班级，并奠定了班级的温馨基调。

他乡故知 

犹记第一天，大家走进藤椒林里见到藤椒的喜悦，用了那么久的幺麻子藤椒油，此刻方识得这颗“绿珍珠”庐山真面目，以及在参观工厂看到自己曾用了无数瓶藤椒油的生产过程，在了解了藤椒背后的历史文化后，这感觉不亚于“网恋奔现”，又或是他乡遇故知。

爱心班委

当天的整个班委选举过程，亦流淌着满满的爱。

以一份主动为大家服务的心愿和担当，第一位自荐为四组小组长的天津王云川同学，为后面班委成员的诞生，起到了良好的示范。

2016年作为昆明厨师代表来过一次幺麻子，被赵总的情怀打动，后在2019年让女儿参加了幺麻子厨师骄子夏令营活动的严志刚同学，在过去很多艰难时刻想放弃时，想起赵总的创业历程，又坚持下来，这次看到商学院招生，作为成都餐饮人代表毫不犹豫报了名，他以一份感恩之心，自荐为二组组长，并把这份爱回馈给了同学们。

来自扬州，本是做淮扬菜的耿红建同学，从开班仪式等点滴细节汇中，惊讶于幺麻子对厨师的尊重与热爱，主动成为三组组长。并在后续的学习中，重新认识和了解了川菜，不止麻辣。

最可爱的是来自重庆的何先宝同学，本是举手向一组同学提议，让年长的师傅担任组长，好带领大家更好学习的，结果反被大家一致推荐为小组长，他还在因自己是90后而谦让推辞之际，被赵总当场以“年轻活泼”也是班委需要的特质，一言定音为一组组长。而他去年在重庆疫情期间，怀揣着害怕，却仍穿着白色战袍，每天为市民做盒饭的事迹，在结业作品展示时也被赵总“挖”了出来。

出乎我们意料的是，在最后选举班长的时候，大家不约而同就推荐了南充崔国勇同学。也许是被他在2018年来了幺麻子之后一系列改变的故事所打动，也许是被他有些花白的头发和真挚的面孔所打动，也许是被他的那刻在骨子里的厨德所打动，他就是值得被大家信任的班长人选，后来，大家纷纷表白：你不仅是我们这次学习的班长，终生都是我们的老班长....

求知若饥

第二天，在《餐饮企业价值》课堂上，大家对幺麻子商学院执行院长——湛江波的课程深深吸引，强烈要求放慢进度，不要急着往下走，大家要再听听，要拍照，要...让原本12:30就该结束的课程，被硬生生地拖到13:00结束，他们对餐饮专业知识的饥饿感，战胜了饥肠辘辘。我突然暗自猜想：那个时候，他们可曾想起了自己学生时代最不想听到的就是老师说“我再讲两分钟就下课”截然相反的画面？

为了让数据思维为餐饮行业赋能，公司特别邀请了幺麻子的合作伙伴——章鱼小数据的创始人谭总，作为重磅嘉宾，首次在商学院作《川味菜品数据情报》分享。

有意思的是，在分组讨论环节，谭总要求大家把自己平时产品研发或管理中遇到的最大三个问题，小组讨论出解决方案，双方对解决方案的期待竟出奇“一致”。在分组上台汇报讨论结果时，有的小组只有问题：比如川菜同质化严重，特色不鲜明，研发一个菜特别难；推新菜也难，推出的新菜能沉淀下来的很少；好不容易研发出来的菜，老板说成本高了，或者顾客不点单....

小组长对没有讨论出解决方案的解释也很实诚：正因为不知道怎么解决那些问题，才想请老师指点迷津。

上课花絮

老师本是颇为自得的等着各位行家里手的解题思路，冲刷自己的知识体系来着，最后只好又气又笑地从底层逻辑出发解读“答案”。当然，安慰还是有的，有的小组的答案，确实让老师认可或赞叹了一把。

而这样的论断并非谭总一家之言，经济学家哈尔•范里安说“你必须独特稀有，才能对抗规模化”。这已是各领域的顶级高手共识。

虚心若愚

前面两位老师的课堂，大家对于时间的概念已经让我们够惊叹了，我们应用团队的实操课堂，他们竟然不到半个小时就吃完饭坐等开课。我用略带怜悯的眼神看着应用团队：前脚才把菜给大家上齐，后脚就马不停蹄准备上课物料。

班长崔国勇本着“独学习不如众学习”理念，在征得幺麻子应用团队负责人赵军的同意后，打开了自己10万粉丝的抖音直播间，将整个《传统、经典、创新、融合菜品》课堂全程直播分享给同行兄弟们。还有同学全程录下视频准备回去后继续专研，或准备分享给团队一起学习...

在看到都快晚上9:40了，大家还精神奕奕地围着我们授课的应用工程师们加微信，问各种烹饪技术上问题，不想“放学”的样子，才理解为啥对当晚只安排3个菜品学习。

作品大赏

第三天的最后一堂课，是大家将所学，结合抽中的食材盲盒，限定的配菜和调料，发挥自己特长，现场创作出三道菜品。

赵跃军作为点评导师，在送走客人后火速来到实操现场，向大家表达，因为陪同新希望味业王总团队、四川电视台钟总编团队、黎云波大师等一行，没有全程看到大家的创作过程而遗憾时，我在心里默默嘀咕：主要是他们本该1:30才开始的实操，结果有些小组吃完饭还没12:30就开干，应用中心刀和菜板的交响曲一奏响，就跟吹了冲锋号似的，大家都暗自较劲要第一个完成出品，暂停键摁都摁不住，搞得我们直播团队半天都没有回过神！

在看到大家的毕业作品时，赵总有惊喜的发现，也有对菜品呈现方式画龙点睛的指导，还有对大家敢于大胆创新、融合各自小组成员所在城市饮食文化特点的激赏，更有从大家作品中的自信赞叹。

真情表白

临别之际，大家互述衷肠，质朴的话语，也是肺腑之言。毕竟，经过三天的相处，大家与同学，与幺麻子同事，处成了朋友。

他们的告白，是一份沉甸甸的爱。这份爱，在大家的学习心得体会字里行间流淌，在大家的朋友圈传播。我们感动于大家的结业心得同时，也更感肩上责任与使命的厚重。

爱的嘱托

赵总在结业致辞中，感谢大家用自己的行动，温暖着我们团队，并希望大家将这种暖心带回岗位：温暖我们的企业，温暖我们的客户，温暖我们的社会，让我们的菜品更卓越，让我们的出品更优秀，让我们的厨师更伟大；

将这种暖心带给我们身边同行、餐饮人、朋友：让他们有机会参加后期的学习，幺麻子的门为全国乃至世界各地的厨师敞开、开放，我们愿意将自己所学、所得，分享给大家，我们共同进步，共同助推我们餐饮行业发展，这也是我们开办商学院的初心。