古人说，味蕾是有记忆的，但凡美味佳肴，品尝过，大都不会忘，就如藤椒风味菜，相见恨晚，一见钟情，从此再难平。

如果说花椒是川菜的骨，那么藤椒应是川味的魂。

​“采摘十粒鲜果，浸出一滴好油。”如今，越来越多的消费者和藤椒油结下美食之缘，从凉菜到热菜，从烧烤到火锅，都可以发现藤椒油的身影。藤椒油，是颇受当前食客欢迎的调味油。 四川洪雅县自古盛产藤椒，每年六、七月藤椒成熟时，洪雅百姓都会閟制藤椒油，用于做豆花蘸水、凉拌鸡肉、烹制河鲜等调味。

藤椒种植和食用的历史悠久，藤椒油在饮食行业中的应用也很广泛，但是“藤椒美食”这个新概念的横空出世却有点时空穿越的感觉。打牌餐饮企业多将主打产品、明星产品与藤椒滋味对接，形成当下风靡的时尚美味，不论是西式速食的藤椒汉堡，还是大众版的藤椒速食面，不论是风味食品藤椒鸡、藤椒鱼，还是高大上的藤椒蟹粉、藤椒罐焖四宝，名师大厨呕心沥血、绞尽脑汁，都希望把自己的“拿手菜”加挂藤椒桂冠隆重出场，因为消费市场有需求，大众消费有兴趣，市场决定了供给侧的深化改革、餐饮服务的拓展升级，美食产品的与时俱进。

藤椒油的滋味是每一个洪雅人的家乡味！

人道友情，博爱无涯 10月26日，风在行走，云在遮阳，我们在用力地生活。一个非常普通的日子，发生了一件非常普通的事情。