笋的鲜，稍纵即逝，人尽皆知。

为了留住这份鲜味，幺麻子人会在每年的八九月份，带着专用打笋工具徒步几十里上山。

在北纬30°纯天然、无污染的瓦屋山熊猫竹子产区，寻找掩藏起来的山间珍味，甄选出清新撩人，口感脆爽的冷箭竹笋，再经特制工艺真空锁鲜，让这本留存短暂的美味得以长期流转延续。

相信食用过幺麻子清水雅笋的朋友，对于这份鲜嫩脆爽必定难忘。但对其背后的工艺，可能还不甚了解。本期，就让我们走进幺麻子清水雅笋的“前世今生”，了解它的工艺流程。

自深山的冷箭竹笋经过幺麻子的重重关卡，

鲜得干净，脆得直接，

到手，仍有山林间的芳香诗情，

无需泡发，炒、炖、焖、煨皆是美味，

幺麻子清水雅笋原汁原味的快乐，

只有吃过的人才会懂。